Definizione lipidica

I lipidi, erroneamente chiamati da alcuni grassi, poiché i grassi sono in realtà un tipo di lipidi degli animali, svolgono varie funzioni negli esseri viventi, tra i quali i più importanti sono le riserve energetiche, strutturali e regolatorie .

Attraverso la funzione di riserva di energia, i trigliceridi forniscono agli animali una fonte di energia incalcolabile e molto importante. Per quanto riguarda la funzione di tipo strutturale, si materializza nella protezione e coerenza che questi forniscono agli organi, la protezione meccanica delle strutture che esercitano o come isolanti termici di alcune strutture.

La funzione regolatoria, nota anche come comunicazione ormonale o cellulare, sarà responsabile della regolazione del metabolismo e delle funzioni riproduttive e, infine, della funzione rilassante che i lipidi svolgono accumulandosi nel tessuto adiposo e formando quindi tessuti grassi che aumenteranno peso in caso di marcato comportamento sedentario, con conseguente aumento della concentrazione dell'ormone TRL nel sangue.

È molto comune che senza troppe conoscenze a riguardo, i lipidi vengano discussi in modo negativo, quasi demonizzandoli, tuttavia, come abbiamo detto sopra, svolgono funzioni veramente elementari e decisive quando si tratta di migliorare la qualità della vita degli individui. Perché, ad esempio, i lipidi ci consentono di avere pelle e capelli sani, isolare gli organi corporei dagli shock, mantenere la temperatura corporea e contribuire alla funzione cellulare ottimale e sana.

Per questo motivo, è un grande errore rimuovere i grassi dalle diete, perché alcuni acidi grassi risultano essere nutrienti essenziali, poiché poiché non possono essere generati dall'organismo stesso, è quindi necessario che vengano consumati in piccole quantità in modo che lo stesso nel nostro corpo.