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Definizione della collazione

In termini nutrizionali, il concetto di merenda viene utilizzato per riferirsi a quegli spuntini o piccoli prodotti che possono servire a calmare l'appetito tra i pasti. Le collazioni possono essere molto varie ed essere composte da diversi nutrienti, ma la sua caratteristica principale è che si tratta di un alimento inferiore in termini di dimensioni e contributo calorico a un cibo o pasto più abbondante. La parola collazione è anche usata per designare quegli eventi in cui, precisamente, vengono servite piccole quantità di cibo come tartine o qualche altro tipo di cibo.

Gli spuntini sono stati istituiti relativamente di recente nel mondo nutrizionale come aiuto essenziale per condurre una dieta ordinata e ragionevole. Le collazioni sono fatte per impedire a una persona di raggiungere un pasto (per esempio, un pranzo o uno spuntino) con fame abbondante e consumando in quel momento una quantità di cibo maggiore del previsto per la sua corporatura fisica.

Pertanto, gli snack sono pensati soprattutto per l'intervallo tra un pasto e l'altro (ad esempio, colazione e pranzo) e possono essere consumati due o tre volte al giorno. Tuttavia, un elemento essenziale per un pasto da considerare uno spuntino è che deve servire semplicemente per intrattenere lo stomaco, non per dare completa soddisfazione.

Esempi di snack possono essere frutta o verdura, barrette di cereali, porzioni adeguate di biscotti o alcuni prodotti da forno, yogurt, fette di formaggio, salumi di carne o persino uova crude. Tutti possono essere consumati separatamente tra cibo e cibo. L'ideale è, secondo i nutrizionisti, variare l'ordine degli snack e non sempre ripeterli per evitare la noia e il consumo inappropriato di alcuni nutrienti rispetto ad altri. Oggi, il mercato offre infinite possibilità in termini di snack grazie allo stato alla moda di un'alimentazione sana.

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