La papaia, nota anche come latteo, è un frutto tropicale di forma ovale con una sottile buccia gialla, al suo interno si può vedere la sua polpa il cui colore può essere giallo o arancione a seconda della specie della pianta, ha un sapore dolce molto piacevole, essendo ampiamente usato per i suoi benefici soprattutto a livello gastrointestinale.

Questo frutto è originario dell'America, dove era conosciuto dagli indigeni prima della scoperta, gli spagnoli lo portarono in Europa e da lì andarono in Africa e in Asia. Attualmente il principale paese produttore di papaia è il Brasile.

Principali nutrienti della papaia

Questo frutto è ricco di zuccheri o carboidrati, acqua, vitamina C, potassio, ferro e calcio, in proporzioni minori contiene anche vitamine del gruppo B, vitamina E, zinco, magnesio, sodio e iodio. La papaia è anche ricca di beta-caroteni e un enzima noto come papaina che gli conferisce un'ampia varietà di benefici per la salute gastrointestinale e la luteina importante per la vista.

Benefici della papaia per la salute

La papaia è ricca di una sostanza chiamata papaina, è un enzima in grado di scomporre le proteine ​​nei loro aminoacidi costituenti, facilitando la loro digestione nell'intestino.

Quando le proteine ​​non vengono digerite correttamente, sono in grado di causare disagio come pesantezza, gonfiore e una crescita eccessiva di batteri che possono causare flatulenza.

Il suo alto contenuto di beta-carotene gli conferisce proprietà antiossidanti che ritardano l'invecchiamento e ritardano lo sviluppo di vari processi degenerativi e malattie cardiovascolari.

Un altro dei suoi componenti, la luteina, è importante per mantenere una buona visione poiché questa sostanza è in grado di proteggere la retina dai radicali liberi, in particolare la macula, che è la parte della retina in cui il processo di visione con maggiore precisione.

Principali modi di consumare papaia

La papaia è un frutto che viene mangiato pelato e tritato sia a freddo che a temperatura ambiente, è molto piacevole se metti un pizzico di limone prima di mangiarlo. Può anche essere mangiato sotto forma di frullato o come meringa, preparata liquidando la papaia con latte e aggiungendo un po 'di zucchero.

Questo frutto può anche essere candito e usato per fare torte, in particolare la torta di Natale, può anche essere cucinato per preparare il delizioso dolce latteo nella cui preparazione vengono utilizzate le papaya verdi.

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