Definizione di carne
La carne è un alimento popolare per diversi motivi. Prima di tutto, è un alimento ricco di sostanze nutritive, vitamine e minerali che difficilmente possono essere soppiantati da quelli delle verdure. Allo stesso tempo, la carne è molto più saporita per il suo contenuto di grassi. In genere, i tipi più comuni di carne sono manzo, pollo e pesce. A seconda della regione e delle preferenze di ogni comunità, puoi anche trovare coniglio, cervo, lepre, pecora, capra, maiale e altri animali selvatici.
L'aspetto della carne può variare a seconda del tipo di cui parliamo. La classificazione più comune (carne bianca e rossa) riguarda il colore della carne specifica: mentre carne di manzo, cervo o bufalo è rossa per la sua forte colorazione, pollo o pesce sono carni bianche, in alcuni casi quasi trasparente.
L'uso della carne nella dieta attuale dell'essere umano è oggi ampiamente messo in discussione a causa di problemi di salute, etici ed economici. Si ritiene che oltre ad essere crudele, il consumo di carne animale possa generare una maggiore tendenza a sviluppare malattie come l'obesità o il colesterolo alto. Allo stesso tempo, si stima che la produzione di bestiame abbia molto a che fare con la devastazione delle foreste e l'inquinamento ambientale a causa dei prodotti aggiunti alla carne per mantenerla in condizioni migliori.
