Definizione di succo gastrico

Il succo gastrico è un liquido di colore chiaro che si presenta naturalmente nello stomaco, al suo interno, più precisamente dalle cellule parietali trovate nell'epitelio dello stomaco. Il succo gastrico è composto da diversi elementi: acido cloridrico, cloruro di potassio, cloruro di sodio, acqua e vari enzimi che aiutano anche la digestione o il processo di trasformazione degli alimenti. Questi enzimi vengono effettivamente attivati ​​con la combinazione delle sostanze chimiche citate e tutti i prodotti risultanti agiscono come digestivi.

Il succo gastrico viene prodotto e secreto nello stomaco in varie fasi, motivo per cui la sua generazione è considerata un fenomeno complesso che non si limita solo al momento successivo all'assunzione di cibo. In questo senso, si stima che un terzo del succo gastrico totale prodotto dallo stomaco alla volta venga secreto prima di iniziare a mangiare o mangiare, e cioè la sensazione di vuoto o fame allo stomaco che si prova quando si vuole mangiare. La partecipazione del sistema nervoso e dei sensi è di vitale importanza qui poiché agiscono generando desiderio o stimoli per determinati alimenti che favoriscono l'inizio dell'azione del succo gastrico. La maggior parte del succo gastrico, circa il sessanta per cento, viene rilasciato al momento della trasformazione del cibo che è già stato mangiato, non appena lo stomaco inizia a rilassarsi. Infine, il restante dieci percento viene rilasciato quando il resto del bolo alimentare inizia a viaggiare attraverso l'intestino tenue.