I microrganismi sono quegli esseri viventi più piccoli che possono essere visti solo al microscopio. In questo vasto gruppo possiamo includere virus, batteri, lieviti e muffe che sciamano il pianeta terra .

Per quanto riguarda la loro struttura biologica e diversamente da ciò che accade con le piante o gli animali, questo è estremamente elementare poiché sono unicellulari, in ciò che coincidono con quelli menzionati è nell'individualità che presentano e mostrano.

Alcuni microrganismi possono essere responsabili del deterioramento di alcuni alimenti, anche causando gravi malattie a coloro che hanno consumato quegli alimenti infettati da microrganismi non sani, ma paradossalmente e d'altra parte ci sono altri microrganismi che sono ampiamente benefici e sono intenzionalmente utilizzati nella preparazione di alcuni alimenti per allungare la vita o modificarne le proprietà, è il caso della fermentazione che si verifica durante la fabbricazione di prodotti come formaggi, yogurt e salsicce.

Quei microrganismi patogeni, cioè quelli che causano gravi conseguenze e danni alla salute, quando si trovano sott'acqua sono differenziati in tre categorie: batteri e virus che possono essere trovati sia nelle acque superficiali che sotterranee e protozoi parassiti che solo si trovano nelle acque superficiali.

Diversi microrganismi

I batteri sono gli organismi più abbondanti in natura e abitano tutti i tipi di ambienti, compresi i nostri corpi. Alcuni di essi sono dannosi per la salute e causano malattie (ad esempio i batteri della tubercolosi). Tuttavia, altri sono utili (alcuni generano la flora intestinale del corpo umano).

I protisti crescono e si muovono in vari modi. Alcuni sono tipici dell'ambiente acquatico, altri vivono come parassiti in altri esseri viventi (un esempio di protista è l'ameba, che vive in acque fresche e pulite e sotto piante acquatiche ma può anche vivere nel tratto digestivo di altri esseri viventi) .

I funghi microscopici sono generalmente monocellulari e vengono utilizzati nella preparazione di pane, pizze, formaggi e bevande alcoliche (il lievito è probabilmente il più noto). Alcuni funghi vengono utilizzati per produrre medicinali, come la penicillina, l'antibiotico che uccide i batteri e impedisce loro di continuare a crescere.

Il caso speciale dei virus

I virus sono un tipo specifico di parassita. Sono considerati esseri acellulari, poiché non possiedono le proprietà delle cellule eucariotiche o procariotiche. Inoltre, non possono svolgere le funzioni in modo autonomo. Per quanto riguarda la sua struttura, è costituito da materiale genetico e un involucro proteico chiamato capside. Le loro dimensioni sono inferiori a quelle dei batteri e non sono visibili al microscopio ottico.

Per quanto riguarda la loro classificazione, possono essere ordinati in base al tipo di acido nucleico e ci sono quattro classi di virus: DNA a singolo filamento, DNA a doppio filamento, RNA a singolo filamento e RNA a doppio filamento. Per quanto riguarda la forma del capside, possono essere cilindrici o elicoidali (come il virus del mosaico del tabacco) o icosaedrico (noto anche come misto).

Naturalmente ciascuno di questi e attraverso di essi sono ampiamente inclini all'installazione di un qualche tipo di infezione negli esseri viventi che abitano

A causa della loro condizione acellulare, i virus hanno bisogno di una cellula che serve a ospitarli. Da questo fenomeno, il processo di replicazione del virus è possibile nelle seguenti fasi: il primo passo è l'ingresso del virus nella cellula e l'iniezione di acido nucleico, nella fase successiva si verifica la sintesi proteica, quindi il si verifica l'acido nucleico virale e l'assemblaggio e infine il rilascio delle particelle virali che si sono formate.

I batteri, ad esempio, sono meno persistenti nei danni rispetto ai protozoiti poiché la loro persistenza è inferiore a quella di questi ultimi.

Gli adulti molto anziani, i giovani e i malati sono gli esseri umani più facilmente attaccati da questi, poiché il loro sistema immunitario è indebolito, possono moltiplicarsi in piaccere .

Allo stesso modo, non è impossibile che l'infezione si diffonda ad altri esseri che non rientrano nei gruppi di cui sopra, a seguito del contatto diretto con la mucosa e le secrezioni dell'infezione da parte di uno di questi microrganismi.

Foto 2 e 3: iStock - KuLouKu / kasto80