La zootecnia è la disciplina scientifica e tecnica responsabile per l'allevamento di animali domestici. In questo modo, l'ingegnere zootecnico è il professionista che guida la sua attività in questo campo. In sintesi, la sua attività si concentra sulla raccolta e sul miglioramento della produzione di animali da allevamento.

Zootecnia e veterinaria

L'ingegnere zootecnico lavora con animali da fattoria nella loro dimensione produttiva, cioè come fonte di cibo per la popolazione. Al contrario, il veterinario si occupa esclusivamente della salute degli animali. Entrambe le professioni sono strettamente collegate, dal momento che il veterinario si occupa della salute degli animali in modo che l'ingegnere zootecnico possa progettare un'adeguata strategia di produzione. Allo stesso modo, dalla zootecnia si cerca il miglioramento genetico delle diverse specie animali, l'ottimizzazione del bestiame o la loro inseminazione artificiale.

La zootecnia e la medicina veterinaria hanno così tanti legami che in alcune università uniscono questi due rami in una specialità. Gli studenti che collegano i due rami nei loro piani di studio si concentrano su materie come biologia, fisiologia, anatomia o zoologia (queste sarebbero le aree di base e generali) e, d'altra parte, aree più specifiche (produzione agricola, genetica e riproduzione animale, legislazione agraria o gestione dell'azienda agricola).

Campi d'azione

Si può parlare di due campi generali di specializzazione: produzione animale e nutrizione. In termini di produzione animale, esiste un campo d'azione molto ampio: progettazione di aziende agricole, produzione di bestiame, impatto ambientale, sistemi di confinamento o agricoltura intensiva. Per quanto riguarda l'alimentazione, l'ingegnere zootecnico cerca di rendere la composizione nutrizionale delle specie più adatta alla loro commercializzazione.

Sfide di ingegneria zootecnica

La globalizzazione degli scambi ha influito anche sull'attività degli allevamenti di animali. Uno degli aspetti più rilevanti è garantire la sicurezza e la qualità della carne animale (ad esempio bovini e suini).

Attualmente, la ricerca è condotta su alimenti biologici che possono nutrire gli animali da allevamento per evitare l'uso di componenti chimici.

Tieni presente che la zootecnia si concentra sulla produzione di animali (maiali, uccelli o capre) per ottenere proteine ​​per il consumo umano. Perché ciò sia possibile, è necessario ricercare un equilibrio tra due aspetti: redditività commerciale e sicurezza alimentare.