Definizione di caffè
Il caffè è una pianta originaria dell'Etiopia e di altre regioni dell'Africa. Solo nel XVI secolo sono noti dati scritti sulla presenza del caffè in Europa e sulla sua successiva espansione nel resto del mondo. Il caffè è prodotto dalla lavorazione e dalla lavorazione dei frutti e dei semi di questa pianta molto speciale. Normalmente, quando i chicchi di caffè sono stati raccolti attraverso diversi processi, iniziano a essere essiccati e tostati per concentrare il loro sapore e aroma, oltre ad ottenere una tonalità più scura che si rifletterà nella bevanda. . Questo processo di tostatura può comportare otto diversi livelli che vanno dal biondo al nero. È interessante notare che i chicchi di caffè prima di essere tostati hanno un colore verde.
Una volta che i chicchi di caffè sono pronti per essere venduti, si procede al processo di preparazione delle bevande. Qui, questi chicchi devono attraversare una fase di macinazione, quella che li trasforma in una polvere fine e aromatica. Quindi, da questa polvere, l'infusione viene fatta usando acqua calda (quasi alla temperatura di ebollizione) e lasciata sedimentare, quindi viene drenata correttamente.
Uno degli elementi più interessanti del caffè è la sua proprietà corroborante. Ciò si verifica dalla presenza di caffeina, un elemento che ha l'effetto di dare vitalità e limitare l'affaticamento. Tuttavia, il suo consumo eccessivo può a sua volta generare importanti disturbi a breve e lungo termine.
Esistono diversi tipi di caffè e le loro caratteristiche essenziali e particolari dipendono dalla zona in cui viene prodotto, poiché l'ambiente influenza anche la determinazione del colore, del sapore e dell'aroma di ciascuna specie di caffè. Oggi, i caffè principali e più riconosciuti provengono da paesi come Colombia, Brasile, Costa Rica, Etiopia, Kenya, Sumatra, Indonesia e altri.
