Definizione di Verdure

All'interno del gruppo di verdure, che ovviamente è ampio, sono inclusi legumi verdi, come fagioli, piselli e verdure, mentre frutta e cereali devono essere esclusi da essi. .

Le verdure sono costituite da vari componenti come: acqua (80%); carboidrati (saranno variabili a seconda del tipo ... il gruppo A ha meno del 5% di carboidrati: bietole, sedano, spinaci, melanzane, cavolfiore, lattuga, peperoni, tra gli altri), gruppo B (contiene dal 5 al 10% di carboidrati carbonio: carciofo, pisello, cipolla, rapa, porro, carota, barbabietola) e gruppo C (contiene più del 10% di carboidrati: patate e manioca); vitamine e minerali (sono ricchi delle seguenti vitamine e minerali, vitamine A, E, K, B e C, potassio, magnesio, calcio, sodio e ferro); sostanze volatili (come la cipolla che contiene quel componente che produce lacrime); lipidi e proteine ; basso valore calorico (in questo caso le verdure dovrebbero dire presenti nelle diete contro l'obesità) e fibre alimentari .

Per tutti questi componenti che abbiamo menzionato è che le verdure sono un alimento raccomandato da consumare abbastanza frequentemente durante il giorno, l'ideale è una porzione ad ogni pasto e nel modo più vario che può essere fatto. Le verdure si trovano al secondo piano della piramide alimentare accanto alla frutta .

Per quanto riguarda la loro conservazione e conservazione, è importante seguire alcuni suggerimenti che garantiranno la loro conservazione se il consumo non avviene immediatamente: posizionarli a basse temperature con elevata umidità ambientale, evitare contenitori ermetici, utilizzare sacchi forati o con fogli di alluminio.

Nel frattempo, prima di consumarli tutte le verdure dovrebbero essere accuratamente lavate e spazzolate più di ogni altra cosa perché molte di loro sono annaffiate con acqua non potabile che può portare alla nascita di batteri.