Definizione di piscicoltura
L'allevamento ittico è un'attività che sin dalle sue origini è stata strettamente legata all'acquacoltura, un insieme di attività, conoscenze e tecniche per la coltivazione di piante acquatiche e specie animali; i riferimenti più remoti risalgono al 3.500 a.C. nell'antica Cina, ancora di più, nell'anno 1400 a.C. circa, c'erano leggi che proteggevano dai ladri di pesci.
Negli allevamenti ittici, come viene chiamato, lo spazio fisico in cui viene effettuata questa cultura, avviene l'inseminazione del pesce in questione e in essi l'intero processo di allevamento continua fino a quando il prodotto è finito e pronto per essere commercializzato.
Benefici che si osservano con carità
Tra i principali vantaggi proposti dall'allevamento ittico vi sono: il valore del pesce è ridotto, gli stagni possono essere costruiti su terreni non adatti all'agricoltura o al bestiame, purché vi sia acqua sufficiente, l'agricoltore può calcolare il loro la produzione in base alle esigenze, la crescita e l'ingrasso possono essere controllati, aumentando o migliorando la dieta, le specie possono anche essere geneticamente migliorate, lo stagno impedisce l'azione di predatori e concorrenti, quindi la mortalità naturale è minima e poiché la coltivazione è stabilita, chi conosce il suo proprietario, qualcosa che non accade con la cattura in laghi e fiumi.
classificazione
A seconda degli obiettivi, l'allevamento ittico è classificato in: allevamento ittico industriale agricolo (produce pesce di valore commerciale e nutrizionale), allevamento ittico di ripopolamento (si occupa della riproduzione con metodi artificiali) e allevamento ittico ornamentale (produce specie belle e rare per la decorazione). fontane e stagni in parchi pubblici e giardini privati).
Nel frattempo, l'allevamento di pesci d'acqua dolce tropicale e subtropicale comporta la coltivazione di pesci d'acqua dolce tropicali e subtropicali, sia all'aperto che in serra, tra i più comuni di questo tipo sono pacu, pangasio e tilapia, sebbene siano costantemente incorporate nuove specie.
L'allevamento del salmone, d'altra parte, è dedicato alla produzione di pesci della famiglia dei salmonidi ; Poiché sono pesci anadromi, devono attraversare fasi di acqua dolce e salata durante il loro ciclo di vita, vivono in acqua salata e si accoppiano in acqua dolce.
Allevamento di merluzzo bianco e salmone
Sebbene non possiamo parlare di una rigorosa sostituzione della pesca, una delle attività umane più tradizionali praticate dagli umani per nutrirsi, e anche a fini sportivi, non possiamo ignorare che in alcuni casi la piscicoltura si è avventurata e si è intensificata così duramente che ha sostituito l'attività di pesca in ambienti naturali. Specie come il merluzzo sono state cooptate dall'allevamento ittico.
Il merluzzo bianco è un pesce caratterizzato da una composizione scheletrica totalmente o parzialmente ossificata e in alcuni casi il suo corpo è coperto da squame. Misura tra 50 e 1, 80 m., Con un corpo allungato e morbido, di colore giallastro e con tre pinne dorsali e due pinne anali.
È molto apprezzato e utilizzato per volere della gastronomia ed è per questo che il suo allevamento è stato notevolmente sviluppato da questa pratica descritta.
C'è una grande varietà di modi per preparare e mangiare merluzzo, arrosto, in salsa, con olio, con crema di latte e persino con dolci. È un piatto particolarmente apprezzato e attuale in Spagna, Portogallo, Panama, Messico e Porto Rico, tra gli altri.
E il salmone è un'altra delle specie ampiamente coltivate dalla piscicoltura. Ha anche le stesse caratteristiche fisiche del merluzzo rispetto alla conformazione del suo scheletro. Il colore della sua carne, rosso tenue, è molto caratteristico e distintivo e il suo sapore è apprezzato dagli amanti dei frutti di mare.
Tra i pesci, il salmone ha un valore e uno stock speciali.
L'allevamento e la produzione di salmone alle condizioni sopra menzionate risalgono agli anni '70 e Norvegia, Cile, Regno Unito e Canada sono i paesi che ne guidano la produzione.
