Definizione di Nutrizione
In generale, coloro che hanno bisogno di trovare un equilibrio nei loro pasti, sia per una questione di conservazione della salute, come abbiamo detto, sia perché hanno segni di sovrappeso, spesso consultano gli specialisti della nutrizione per consigli sulla dieta migliore per continuare a superare questi problemi e, nel peggiore dei casi, fino a evitare una probabile malattia futura.
La migliore alimentazione sarà quella che copre il fabbisogno energetico attraverso la metabolizzazione di nutrienti (carboidrati, proteine e grassi), di micronutrienti non energetici come vitamine e minerali, idratazione grazie al consumo di acqua e fibre alimentari
Quindi ci sono sei tipi di nutrienti essenziali di cui il corpo ha bisogno quotidianamente per costruire e mantenere una vita sana: grassi, vitamine, proteine, carboidrati, acqua e minerali . I grassi o i lipidi sono una riserva di energia, ma sono anche una parte necessaria delle membrane cellulari e di vari processi metabolici. Inoltre, le proteine sono costituite da aminoacidi e partecipano a tutte le funzioni dell'organismo, con diverse varianti strutturali e molecolari. I carboidrati, o carboidrati, costituiscono il punto di partenza energetico del metabolismo, sebbene svolgano altri ruoli fisiologici.
Anche l'acqua, i minerali e tutte le vitamine sono essenziali, nella loro giusta proporzione, nel normale funzionamento del corpo
Nel frattempo, uno squilibrio di questi, a causa di eccesso o mancanza, è ciò che causa il problema di salute. Tra le malattie più importanti come conseguenza della cattiva alimentazione ci sono: aterosclerosi, alcune forme di cancro, obesità, diabete mellito, ipertensione, rachitismo e scorbuto. È essenziale notare che sia l'eccesso che la carenza di nutrienti causano malattie. Pertanto, mentre l'eccesso di grasso provoca l'obesità, la sua carenza porta a gravi cambiamenti ormonali, come si verifica durante l'anoressia nervosa. Allo stesso modo, sia la carenza di vitamina che l'eccesso sono correlati a malattie occasionalmente critiche. In ogni caso, sebbene il numero di casi di obesità stia crescendo francamente in tutto il mondo, la malnutrizione, specialmente nei bambini, è il grande flagello nutrizionale del nostro tempo.
E la verità è che abbiamo già visto e siamo circondati anche da molti esempi degli effetti negativi della cattiva alimentazione, dobbiamo solo guardare un po 'oltre il nostro ambiente, verso l'Africa o molte altre povere regioni dell'America Latina. Oltre alla mancanza di accesso al cibo, i parassiti sono una ragione cruciale per la malnutrizione nei nostri paesi non industrializzati, prevalentemente parassiti intestinali.
Un buon modo per tenere sotto controllo l'alimentazione per coloro che sono pigri quando si tratta di andare dal medico è osservare e seguire alla lettera la cosiddetta piramide nutrizionale che traccia i grafici di quegli alimenti essenziali che il nostro corpo ha bisogno di consumare per rimanere in salute.
Mentre la piramide si restringe fino al vertice, questi sono gli alimenti di cui abbiamo meno bisogno
Ad esempio, alla base ci sono cereali o cereali, in particolare quei cereali integrali, basi per la nostra dieta. Nella parte superiore, ci sono gli oli, i grassi e gli zuccheri di cui abbiamo meno bisogno. L'acqua è un componente essenziale che supera la distribuzione nella piramide e deve essere ingerita in abbondanza, a meno che non vi siano restrizioni specifiche per motivi di salute.
Una menzione separata si adatta al consumo di alcol; Oltre ai probabili benefici di una ridotta assunzione di vino rosso su base giornaliera, l'ingestione di bevande alcoliche, oltre agli effetti di dipendenza, provoca una significativa incorporazione di calorie e numerosi disturbi metabolici che innescano un danno definito all'alimentazione .
