I fiori sono le strutture responsabili della riproduzione in alcune verdure. In queste formazioni vegetali i frutti che contengono i semi sono prodotti attraverso la riproduzione sessuale. Esistono numerosi fiori che tengono conto di dimensioni, forme e colori, ma sono generalmente portatori dello stesso scopo riproduttivo e usano gli stessi elementi per esso.

Si può dire che i fiori sono una specie di ramo modificato . Considerando le parti dalla base di un fiore alla sua estremità troviamo le seguenti parti: i sepali, che inizialmente avvolgono le foglie mentre si sviluppano, quando formano solo un bocciolo; i petali, che formano la corolla e che generalmente costituiscono foglie con colori attraenti per gli agenti in grado di effettuare l'impollinazione; gli stami, che insieme formano l'androecio e che trasportano gli organi maschili residenti nelle antere; e infine i carpelli, che contengono gli organi femminili da cui si formeranno i semi una volta avvenuta la fecondazione.

Di solito i fiori crescono in un gruppo organizzato chiamato infiorescenza, anche se ovviamente è possibile trovare fiori singoli o di coppia. Può anche accadere che i fiori crescano così vicini tra loro da dare l'impressione di essere un singolo fiore, che si chiama psudanto; Un esempio di questa circostanza è offerto dalle margherite, che consistono in una serie di fiori che crescono insieme.

L'impollinazione viene di solito effettuata da acqua, vento, animali e insetti . Ogni tipo di fiore è solitamente specializzato in uno di questi agenti. Questa situazione è finalizzata all'efficienza e alla coerenza nell'impollinazione.

Infine, va ricordato che i fiori hanno sempre avuto una funzione decorativa nelle varie culture dell'uomo. Non sorprende che i tratti sorprendenti che hanno sviluppato per adempiere alla loro funzione riproduttiva siano stati considerati belli anche per l'uomo.