La bietola è una pianta caratterizzata dal suo colore verde intenso, dalle sue grandi foglie commestibili e dal suo nervo centrale altamente sviluppato. È principalmente coltivato con la missione di usarlo come cibo nei pasti, anche se riconosce anche benefici per la salute .

Nel frattempo, le parti che ne mangiamo sono il picciolo e le vene carnose centrali della foglia. E se non ha smesso di crescere, puoi mangiarlo intero. Tuttavia, se consumati dopo il tempo di crescita, gli steli hanno generalmente un sapore molto amaro e sgradevole.

Appartiene alla famiglia nota come Chenopodiaceae, alla varietà Cicla ed è originaria del Nord Africa e dei paesi situati sulla costa del Mar Mediterraneo . Esistono due varietà, la bianca e la verde, ed entrambe hanno le stesse proprietà.

L'uso della bietola risale davvero al tempo, fu usato dalle civiltà romana, greca e araba, mentre gli arabi furono i primi a imporre la loro coltivazione e scoprirne i benefici curativi.

Va tenuto presente che per la sua crescita e sviluppo soddisfacenti la bietola necessita di condizioni climatiche temperate, tipiche delle zone costiere o di terreni piuttosto salati. Sebbene sia una pianta biennale, viene normalmente coltivata ogni anno.

Attualmente, gli Stati Uniti ne sono uno dei principali produttori, anche se, va notato, l'hanno incontrato solo all'inizio del diciannovesimo secolo. Altri paesi come: Spagna, Italia, Francia, Olanda, Inghilterra e Belgio spiccano nella sua produzione.

Come per tutte le verdure verdi, la bietola è ricca di vitamine A, C, B2 e minerali come ferro, potassio, sodio, fosforo e calcio. Si distingue anche per la sua digestione semplice e veloce.

Ora, se ti chiedi per quale condizione o malattia la bietola è buona, ti diciamo che è molto buono quando si tratta di trattare le infiammazioni nella vescica, nel duodeno, nelle emorroidi, nelle piaghe, nel combattere la costipazione e come diuretico. Anche il suo consumo regolare è ottimo per sviluppare e mantenere attiva la memoria.