L'ananas è un frutto tropicale, il suo nome scientifico è Ananas comosus, è una pianta appartenente alla famiglia delle Bromeliaceae, genere Anna, specie Sativa presenti nei tropici e subtropicali, originaria del Sud America.

La pianta cresce nel terreno dove assume la forma di una rosetta formata da più foglie rigide e lunghe dotate di spine. Nella parte centrale della pianta emerge uno stelo sul quale si sviluppa il frutto di forma ovale con una corona di foglie.

Questa pianta richiede un clima caldo e un'elevata umidità ambientale per lo sviluppo, si ottengono due raccolti all'anno.

Principali nutrienti presenti nell'ananas

L'ananas è un frutto ricco di vari nutrienti, ogni 100 gr di questo frutto contengono 25 µg di beta-carotene, 180 mg di potassio, 11 mg di magnesio, 40 µg di tiamina, 30 µg di riboflavina, 21 mg di vitamina C e fibra, oltre a questi contiene altri nutrienti in concentrazioni più basse.

La sua composizione include anche un enzima chiamato Bromelina, noto per le sue proprietà anti-infiammatorie.

Suggerimenti per la selezione e la conservazione degli ananas

- Gli ananas maturi dovrebbero essere preferiti poiché una volta raccolti non continuano a maturare

- Deve essere conservato a temperatura ambiente o refrigerato a una temperatura superiore a 7 ° C, a temperature più basse compaiono danni da freddo, come il colore marrone.

- L'ananas può subire la fermentazione con la maturazione, quindi si consiglia di trascorrere un breve periodo tra la raccolta e il consumo.

- Se l'ananas ha aree morbide o che trasudano liquido durante la palpazione, dovrebbero essere evitati poiché questi cambiamenti riflettono che sta avvenendo un processo di fermentazione.

Effetti benefici sulla salute dell'ananas

L'ananas ha una serie di effetti benefici derivati ​​dalla sua composizione, tra cui:

Effetto antiossidante Correlato alla presenza di vitamina C e beta-caroteni, questo effetto è correlato alla neutralizzazione dei radicali liberi, alle sostanze legate all'invecchiamento e alla comparsa di malattie come cancro, arteriosclerosi, infarti e ictus.

Effetto antinfiammatorio La bromelina presente nell'ananas conferisce effetti antinfiammatori, soprattutto in presenza di danni ai tessuti come traumi o interventi chirurgici, per questo motivo viene utilizzata nel periodo postoperatorio per aiutare a ridurre l'infiammazione, il dolore e accelerare il riassorbimento di lividi, nonché in condizioni come strappi muscolari e distorsioni.

Effetto diuretico. Un'altra delle proprietà di questo frutto è la sua capacità di aiutare a rimuovere i liquidi dai tessuti che vengono quindi eliminati nelle urine, motivo per cui viene utilizzato in caso di edema e disturbi circolatori nelle gambe. In questo caso può essere utilizzato in combinazione con il cetriolo sotto forma di succo.

Effetto digestivo. La bromelina contenuta nell'ananas facilita il processo di digestione del cibo, in particolare le proteine, facilitando l'assorbimento dei nutrienti.

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