Definizione di sommelier

Esperto di vini e consiglia i commensali

Il concetto di sommelier appartiene alla lingua francese e designa la persona che si occupa del servizio di vino e alcolici e che è un esperto in loro, cioè, oltre alla conoscenza delle varietà di vino, sa perfettamente cosa che si adatta meglio a ogni piatto e menu, quindi lo suggerisce ai clienti.

In effetti, nella nostra lingua può anche essere chiamato sommelier, tuttavia, l'uso del termine Sommelier è molto diffuso, questo uso è più frequente dell'altro.

In hotel, eventi, ristoranti, sommelier al servizio della degustazione e offrendo la migliore scelta di vini

Negli hotel a cinque stelle e anche in ristoranti di alta classe o altri tipi di strutture in cui si svolgono eventi che includono vini, ci sono sommelier che forniscono al cliente i servizi di cui sopra, oltre a servire chiaramente il consumatore in tutto Per quanto riguarda il servizio, ad esempio, si occupa personalmente di servire i commensali e far loro assaggiare le sue proposte.

Naturalmente, questo lavoro richiede una conoscenza dettagliata dei vini e quindi, il sommelier, deve studiare le alternative sul mercato, provandole ovviamente, e vedere quali trovano un'adeguata associazione con ogni piatto. Questo test che i sommelier fanno è popolarmente noto come degustazione di vini.

Un compito che deve essere dominato dall'oggettività

Ora, è importante sottolineare che questo lavoro deve essere privo di ogni tipo di soggettività e deve essere il più obiettivo possibile, ovvero non può essere soggetto a un accordo preventivo con un'azienda vinicola o un produttore poiché il sommelier deve essere in grado di raccomandare il Il miglior vino che accompagna questo o quel piatto e indipendentemente dal fatto che appartenga o meno alla cantina amichevole.

L'assistenza di un sommelier è molto importante per poter godere del vino e del cibo al cento per cento

Il vino è senza dubbio la bevanda alcolica più consumata al mondo, mentre le sue diverse varietà richiedono l'intervento di esperti che consigliano i consumatori sulla migliore alternativa per accompagnare ogni piatto. Ci sono piatti che non vanno affatto d'accordo con alcune varietà e viceversa.

Ad esempio, l'assistenza di un sommelier è molto importante per poter godere del vino e del cibo al cento per cento e che entrambi sono un'associazione squisita.